PLATÓN SÁNCHEZ - A pesar de que se han mantenido los precios, el desplome de la venta de carne se ha resentido hasta en un 40 por ciento, situación que posiblemente abarque los próximos meses, debido a la denominada "cuesta de enero". Los tablajeros liderados por Gabriel Argüelles, señalaron que como cada inicio de año "la gente termina muy gastada con los festejos de las Posadas, Navidad, Año Nuevo y Santos Reyes y al ver afectada su economía familiar reduce el consumo de carnes, principalmente de res y cerdo". Pero a pesar de que la comercialización de productos cárnicos ha bajado considerablemente, "en apoyo a la economía de los consumidores, propietarios de carnicerías hemos determinado mantener los precios, ya que no hemos subido su costo desde hace tres años". Aseguraron que lo que sí ha incrementado son los costos de los insumos, el forraje, el mismo ganado, así como servicios de energía eléctrica y gas, pero los tablajeros platonenses estamos haciendo un esfuerzo mayor para no perjudicar el bolsillo de los consumidores. Finalmente señalaron que hasta el momento no tienen considerado elevar el precio de la carne y lo mantendrán el mayor tiempo posible para favorecer al consumidor.
Fuente: La Opinión Huasteca.
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