Platón Sánchez Ver.- La famosa carne que se expende por manojo, es tradición de venta.
En el Tianguis dominical se observa como este producto que se amarra con pedazos de izote, es una de los más vendidos en el mercado.
Francisco Alvarado, habitante de una comunidad, comentó, que buscan este tipo de alimento por ser económico y estar al alcance de sus bolsillos, además por su sabor, debido a que a diferencia de la que venden en las carnicerías, esta tiene sabor diferente, ya que está compuesta con tramos de carne de las pulpas de la res.
Este tipo de tradición se practica aún en la zona norte de Veracruz y en municipios colindantes con el Estado de Hidalgo.
COSTO: $ 15.00 es el precio promedio de un manojo.
Fuente: Diario de las Huastecas
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